Lönsamt sortiment!

april 2017

Lönsamt sortiment!

2017-04-30

Dags att hotta upp ert Frukt & Gröntsortiment nu! Behöver ni hjälp? Kontakta Vizuera och Roger Eijvergård.

Detta bildspel kräver JavaScript.

Pablo, Kvantum Arninge – Höj ständigt nivån!

2017-04-27

Pablo Lindqvist är en mycket drivande butikschef på Ica Kvantum Arninge, där han jobbat sig upp sedan år 2003. Pablo, 32 år, började som frysansvarig och fortsatte sedan sin bana som Frukt & Grönt-ansvarig. Men vem är han då på fritiden? Jo, han bor i Täby och är en riktigt familjär man med fru och två små döttrar, en nyfödd och en 1,5-åring. Han tillbringar mycket gärna sin tid med vänner och han älskar sport som golf och tar även löprundor ibland.

Pablo-Lindqvist-e1461009775478

Pablo började i tonåren med att hjälpa sin pappa i hans restaurang och började sedan på McDonalds, där han lärde sig otroligt mycket. Det var en mycket bra skola in i arbetslivet, tillägger Pablo nöjt. Men sedan år 2003 har han varit Ica trogen och utvecklas och dessutom utvecklar han gärna också.

På Ica Kvantum Arninge utvecklar man butiken hela tiden. Att ständigt höja nivån och hitta möjligheter till en bättre avkastning i olika avdelningar är ett måste i dagens läge. Just nu håller de på med en stor ombyggnad i butiken som berör en stor del av kolonial och kex. De behövde en mer attraktiv plats samt se över djupet och bredden på sortimentet. Följden blev att de kunde bredda sektionen för tacos som de var i ett sort behov av. Sedan kommer en hel del varugrupper att göra lite rokader för att harmonisera med kundvarvet. Hittills ser de bara positiva siffror som ett resultat av ombyggnationen. En del återstår men det är positivt att kunden så snabbt börjat hitta och handla bra i berörda segment.

250913_1_0504_Print-200x300

Vilka tips och tricks kan du dela med dig av, Pablo? ”- Viktigaste av allt att rutinerna finns nerskrivna och att butiken ”äger” rutinbeskrivningarna. Det blir livsfarligt om den bara finns i ansvarigs huvud. Det gör det så mycket lättare att introducera samt sätta in folk som nödvändigtvis inte jobbat så mycket på avdelningen”, säger Pablo som fortsätter: ”Sen nästa kanske självklara sak är att checka av! och checka av! och checka av! Inte tro utan att veta!” berättar Pablo målmedvetet. ”Ett annat tips är att satsa på utveckling inom frukt och grönt, då framför allt delat och förädlat är något som jag vet ger god avkastning.”

250913_1_0379_Print-e1461009851402

Pablo, vad tror du om framtidens handel? Både när det gäller mat och över lag? ”-Min personliga uppfattning är att även om handeln på nätet ökar för varje år som går så har vi en lång väg innan den utgör en betydande del av våra köp av mat. Men att utvecklingen sakta går åt det hållet ser man för varje år som det ökar. Däremot kan man vara orolig för lönsamheten hos en del aktörer på just den marknaden. I butik så ser jag framför mig att morgondagens kunder i allt större utsträckning vill ha mer måltidslösningar som är enkelt att tillaga samt tidsbesparande. Tips och färdiga paketlösningar för middagen kommer förväntas mer medan mot veckosluten vill kunderna få utlopp för sin kreativitet i köket. Det skall vara enkelt att handla!” säger Pablo. Han fortsätter: ”-Tekniska lösningar i form av digitala inköpslistor kopplade till recept och själscanning i mobil tror jag blir två områden inom den tekniska innovationen som kommer bli riktigt bra för att nämna några exempel.”

Praktisk Affärsutveckling

Vi på Vizuera kan också berätta att Pablo Lindqvist och gänget på ICA Kvantum Arninge har gått en av våra utbildningar. Utbildningen heter Praktisk Affärsutveckling och är en av våra fantastiska Driftsutbildningar, där vi får alla att gå mot samma mål. Läs mer om utbildningen här.

Kontakta oss gärna om du vill rådfråga vilken utbildning som skulle bidra till din butik just nu!

Öka lönsamheten! Sälj mer – Frukt & Grönt

Det finns en avdelning i matbutiken som kräver mycket av den ansvarige, Frukt & Grönt. Ja, den kräver en inspiratör, kreatör, innovatör med ett ekonomiskt sinne och starka muskler. Det viktigaste av allt är ju att personen mitt i allt som krävs, måste ha en riktigt ”seviceminded feeling”. Eller på svenska, servicekänsla i fingertopparna. Dessa otroligt viktiga medarbetarna behöver få en klapp på axeln ibland, ett par upplyftande ord och mycket positiv feedback. Dessa personer är mer eller mindre ditt ”guld” i butiken, som har hand om din ”skattkista” Frukt & Grönt.

18118946_1391276900933339_8997002555497888490_n

Hur kan vi peppa dem i början av mars månad? Vad kan vi inspirera dem till, så att de gladeligen gör just din butik mycket mer lönsam. Ja, den kan säkerligen bli mycket mer lönsam. Är rätt produkter på rätt plats? Är det ett varutryck i avdelningen? Eller lyser tomma platser och exponeringsytor med sin frånvaro? När du ställer dig i början av avdelningen och tänker dig att du är kunden, vad ser du? Finns det skyltar med rätt pris på allt? Är det påfyllt med påsar? Blir du köpsugen? Om ja, så gratulerar vi dig stort. Om nej, gör nåt åt det!

18157919_1391189814275381_5565287657186107388_n

Just nu söker många kunder efter en positiv kick och härlig inspiration när de går in i butiken. Får de det? Varför inte inspirera med lite kul recept idag!? Ja, just den gamla klassikern säljer verkligen mer åt dig. Så vad kostar det i hanteringskostnad vid exponering? Vad  kostar det dig att avvara mer yta åt just denna artikel? Eller vad ger det det dig? Du kanske ska låta det kosta dig lite mer i personalkostnaden och att en exponering verkligen blir spännande! Det kan faktiskt generera mycket mer i längden som gladare kunder, ökat sälj, ökat antal kunder, ökat snittköp och en ökad lönsamhet. Dessutom får du säkerligen ett gott rykte om dig att ha den bästa matbutiken i ditt område!

 

För att lyfta alla som jobbar med Frukt & Grönt så har vi en fantastisk utbildning som heter

Lyftet Frukt och grönt

Är du och ditt team redo att skapa Sveriges vassaste Frukt & Grönt avdelning!?